5 praktische tips voor narrowcasting in de horeca
Een gast die bij de balie staat, wil snel zien wat er op het menu staat. Iemand die langs je raam loopt, wil in één oogopslag weten wat jouw lunchspecial is. En een hotelgast die voor een bijeenkomst komt, wil vooral weten welke kant die op moet. Met narrowcasting stem je de inhoud van je schermen af op de plek en het moment waarop je gasten kijken.
Met deze vijf tips voor narrowcasting in de horeca bepaal je wat je op welk scherm laat zien. Bij elke tip vind je een voorbeeld voor jouw zaak of een template die je zelf kunt invullen.
1. Maak kiezen makkelijker met digitale menuborden
Boven de bestelbalie moet je menu leesbaar zijn voor gasten die nog in de rij staan. Zet de naam en prijs van een gerecht bij elkaar, groepeer je aanbod in herkenbare categorieën en geef een special een vaste plek. Serveer je ’s ochtends ontbijt en vanaf twaalf uur lunch? Dan kun je met digitale menuborden vooraf inplannen wanneer welke kaart in beeld komt.
Bij TasToe in ’s-Gravenzande hangen drie digitale menuborden. Het team kan daarop zelf gerechten, prijzen en aanbiedingen aanpassen. Wil je zo’n menubord opbouwen? Begin met een vast template met ruimte voor de categorie, de gerechten en prijzen, en één uitgelicht gerecht. Zo weet je team precies welk onderdeel het moet aanpassen als er iets op de kaart verandert.
2. Geef gasten een kijkje in de keuken
Laat zien wat er achter de bar of in de keuken gebeurt. Laat bijvoorbeeld zien hoe een barista een cappuccino afmaakt of hoe een bakker glazuur over een verse cinnamon roll giet. Eén handeling is vaak al genoeg voor een kort fragment dat ook zonder geluid te volgen is.
Bij Have a Roll wisselen digitale menuschermen de menupresentatie af met productvideo’s in de huisstijl van de bakkerijketen. Wil je zelf met productbeelden aan de slag? Begin met een gerecht of drankje dat gasten op dat moment kunnen bestellen en geef de video een eigen plek naast het menu of tussen twee menufragmenten.
3. Laat acties zien waar gasten een keuze maken
Een lunchdeal past op een etalagescherm als je voorbijgangers wilt laten zien wat er binnen op het menu staat. Een taartpunt bij de koffie breng je juist bij de bestelbalie in beeld, waar gasten hun bestelling doorgeven. Kies per uiting één aanbieding en maak duidelijk wat erbij zit, wat die kost en wanneer die geldt. Plan ook in wanneer de actie van het scherm verdwijnt.
4. Wijs gasten de weg vanaf de entree
Organiseer je regelmatig bijeenkomsten, borrels of groepsdiners? Laat bij binnenkomst zien waar gasten worden verwacht. Denk aan een scherm bij binnenkomst met de naam van de bijeenkomst, de zaal en een richting. Bij een afhaalrestaurant kun je dezelfde aanpak gebruiken om gasten naar het afhaalpunt te leiden. Plaats het scherm op de plek waar iemand moet kiezen welke kant zij op gaan.
5. Laat je scherm passen bij de sfeer van je zaak
Een scherm bij de kassa heeft een andere functie dan een scherm in het zitgedeelte. Bij de kassa moeten prijzen snel te vinden zijn. Waar gasten langer zitten, kun je meer ruimte geven aan rustige beelden, zoals een foto van een seizoensgerecht of een korte video van de bereiding. Gebruik op beide plekken dezelfde kleuren, lettertypes en beeldstijl. Zo voelt ook een tijdelijke actie herkenbaar als onderdeel van jouw zaak.
Wil je beginnen met narrowcasting in jouw horecazaak? Loop eens vanaf de ingang naar de bestelbalie en kijk op welke plek gasten stilstaan, om zich heen kijken of een vraag stellen. Daar vind je vaak meteen de eerste boodschap voor je scherm.
Aan de slag met narrowcasting?
Benieuwd hoe een digitaal menu, actiescherm of welkomstscherm eruit kan zien in jouw zaak? Tijdens een demo laten we je zien hoe je de scherminhoud opbouwt, aanpast en inplant. Neem contact met ons op, we denken graag met je mee!